Le Mondial de la Praline est un concours ouvert aux professionnels et aux apprentis. On y retrouvera des pâtissiers, des boulangers, mais aussi, des chocolatiers, des confiseurs ou encore des traiteurs. Les catégories Brioche à la Praline et Tarte à la Praline seront ouvertes tant aux professionnels qu’aux apprentis, tandis que la catégorie Création originale autour de la Praline sera réservée aux professionnels.
Pour cette 3e édition, les organisateurs promettent de la nouveauté et une édition sous le thème de l’innovation et de la tradition. Une nouvelle catégorie a même été créée pour les amateurs. Ils pourront présenter leur création sous la thématique "Goûter à la Praline". Dans les nouveautés, les organisateurs vont notamment donner le coup d’envoi d’un concours de mixologie à base de Praline Rose, nommé "Praline Cocktail Challenge".
Un concours de plus de 6 mois
L’ouverture des candidatures se fera le 20 mars prochain lors d’une grande soirée de lancement "Folie Rose". À cette date, le programme complet sera notamment dévoilé.
Durant ces 6 mois, plusieurs étapes sont cruciales. Notamment le 20 juillet, où se fera la sélection des finalistes de toutes les catégories confondues. Le 28 septembre se déroulera la finale du concours amateurs lors du "Marché Autrement fait sa Praline !". Et le 29 septembre aura lieu les finales des concours professionnels à Vatel Academy.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site du Mondial de la Praline